Un gruppo di ricercatori dell’Ohio ha affermati che gli insetti “Sono ricchi di proteine e poveri di grassi, una mano santa per il colesterolo e un aiuto in epoca di caro-cibo, la nuova frontiera dell'alimentazione sono gli insetti. Cavallette, ragni, formiche e maggiolini…” (Il Messaggero)
Ottima notizia.
Speriamo dunque che al più presto si scoprano anche le virtù terapeutiche, nutritive ed organolettiche degli eccellenti mosconi e delle appetitose mosche che ronzano, sempre più vigorosamente, sulle montagne di rifiuti campani in putrefazione. Dicono che le mosche di Chiaiano pesino mezz'etto, e siano più saporite delle aragoste.
Si prepara un futuro per la nuova cucina : “Spaghetti pomodoro, mosche e basilico”, “Pizza ai quattro mosconi”, “Sfogliatelle alla ricotta moscata”
E tuttavia non sarà così semplice.
Perché la domanda fondamentale è: piacerà agli ecologisti ad oltranza la notizia che mangiare insetti fa benissimo, oppure insorgeranno gli animalisti ad oltranza per accusarci di crudeltà conto gli animali?
Siamo un popolo dalle mille risorse; non ci mancano nemmeno i rompiballe: quelli veri.
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